ДИКОРАСТУЩИЕ МАКРОМИЦЕТЫ КАК ИСТОЧНИК ФОСФОРА В ПИТАНИИ НАСЕЛЕНИЯ БЕЛАРУСИ
https://doi.org/10.51523/2708-6011.2016-13-2-18
Аннотация
В статье анализируется содержание фосфора в плодовых телах дикорастущих макромицетов. Оценена динамика изменения содержания фосфора в карпофорах при термической обработке в воде и 1 Н растворе NaCl. Показано, что вываривание грибов в воде снижает содержание в них фосфора на 35-54 %, в растворах поваренной соли - на 68 %.
Список литературы
1. Комплексная продуктивность земель лесного фонда / В. Ф. Багинский [и др.]; под общ. ред. В. Ф. Багинского. - Гомель: Институт леса НАН Беларуси, 2007. - 295 с.
2. Гримашевич, В. В. Ресурсы основныхвидов лесных ягодных растений и съедобных грибов Беларуси / В. В. Гримашевич, И. В. Маховик, И. В. Бабич // Природные ресурсы. - 2005. - № 3. - С. 85-95.
3. Гапиенко, О. С. Микоризные агарикоидные грибы сосновых лесов Беларуси / О. С. Гапиенко, В. В. Трухоновец, Я. А. Шапорова // Материалы II-й международной научно-практической конференции «Проблемы сохранения биологического разнообразия и использования биологических ресурсов». Сб. науч. работ / Под общей редакцией В. И. Парфенова. - Минск: Минсктиппроект, 2012 г. - С. 72-75.
4. Ковбаса, Н. П. Комплексное использование недревесных, охотничьих и рекреационных ресурсов леса в Республике Беларусь / Н. П. Ковбаса; под общ. ред. Н. М. Шматкова, WWF России. - М., 2015. - 64 с.
5. Национальная система мониторинга окружающей среды Республики Беларусь: результаты наблюдений, 2012 / под общ. ред. С. И. Кузьмина. - [Электронный ресурс]. - Электронные, текстовые, графические данные. (173 Мб). - Минск: РУП «Бел НИЦ «Экология», 2013.
6. Состояние окружающей среды Республики Беларусь: нац. доклад / М-во природ. ресур. и окружающей среды Республики Беларусь, Гос. науч. учр-е «Инс-т природопользования Нац. академии наук Беларуси». - Минск: Белтаможсервис, 2010. - 150 с.
7. Сержанина, Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии / Г. И. Сержанина. - Минск: Наука и техника, 1984. - С. 4-7.
8. Переведенцева, Л. Г. Агариковые грибы / Л. Г. Переведенцева // Соросовский образовательный журнал. - 1999. - № 3 - С. 69-76.
9. Биоэлементный статус населения Беларуси: экологические, физиологические, и патологические аспекты / под ред. Н. А. Гресь, А. В. Скального. - Минск: Харвест, 2011. - С. 145.
10. Парахина, Н. В. Соление грибов. Заготовляем грибы впрок / Н. В. Парахнина. - М.: Центрополиграф, 2003. - С. 160.
11. Бакайтис, В. И. Cодержание макро- и микроэлементов в дикорастущих грибах Новосибирской области / В. И. Бакайтис, С. В. Басалаева // Техника и технология пищевых производств. - 2009. - № 2. - С. 73-76.
12. Кожедуб, Т. И. Изменение концентрации тяжелых металлов в плодовых телах Boletus edulis u Russulavesca при различных способах клинарной обработки / Т. И Кожедуб, Д. Н. Дроздов // Известия Гомельского государственного университета имени Ф. Скорины, 2013. - № 5(80). - С. 86.
Рецензия
Для цитирования:
Кожедуб Т.И. ДИКОРАСТУЩИЕ МАКРОМИЦЕТЫ КАК ИСТОЧНИК ФОСФОРА В ПИТАНИИ НАСЕЛЕНИЯ БЕЛАРУСИ. Проблемы здоровья и экологии. 2016;(2):86-89. https://doi.org/10.51523/2708-6011.2016-13-2-18
For citation:
Kozhedub T.I. WILD MACROMYCETES AS A SOURCE OF PHOSPHORUS IN THE DIET OF THE POPULATION OF BELARUS. Health and Ecology Issues. 2016;(2):86-89. (In Russ.) https://doi.org/10.51523/2708-6011.2016-13-2-18
Просмотров: 280
Послать статью по эл. почте 