WILD MACROMYCETES AS A SOURCE OF PHOSPHORUS IN THE DIET OF THE POPULATION OF BELARUS
https://doi.org/10.51523/2708-6011.2016-13-2-18
Abstract
The article analyzes the content of phosphorus in fruit bodies of wild macromycetes and assesses the dynamics of the changes of its content in Carpophorus during heat treatment in water and 1N solution of NaCl. It has been shown that extracting of fungi in water by boiling reduces the content of phosphorus by 35-54 % and in table salt solution - by 68 %.
References
1. Комплексная продуктивность земель лесного фонда / В. Ф. Багинский [и др.]; под общ. ред. В. Ф. Багинского. - Гомель: Институт леса НАН Беларуси, 2007. - 295 с.
2. Гримашевич, В. В. Ресурсы основныхвидов лесных ягодных растений и съедобных грибов Беларуси / В. В. Гримашевич, И. В. Маховик, И. В. Бабич // Природные ресурсы. - 2005. - № 3. - С. 85-95.
3. Гапиенко, О. С. Микоризные агарикоидные грибы сосновых лесов Беларуси / О. С. Гапиенко, В. В. Трухоновец, Я. А. Шапорова // Материалы II-й международной научно-практической конференции «Проблемы сохранения биологического разнообразия и использования биологических ресурсов». Сб. науч. работ / Под общей редакцией В. И. Парфенова. - Минск: Минсктиппроект, 2012 г. - С. 72-75.
4. Ковбаса, Н. П. Комплексное использование недревесных, охотничьих и рекреационных ресурсов леса в Республике Беларусь / Н. П. Ковбаса; под общ. ред. Н. М. Шматкова, WWF России. - М., 2015. - 64 с.
5. Национальная система мониторинга окружающей среды Республики Беларусь: результаты наблюдений, 2012 / под общ. ред. С. И. Кузьмина. - [Электронный ресурс]. - Электронные, текстовые, графические данные. (173 Мб). - Минск: РУП «Бел НИЦ «Экология», 2013.
6. Состояние окружающей среды Республики Беларусь: нац. доклад / М-во природ. ресур. и окружающей среды Республики Беларусь, Гос. науч. учр-е «Инс-т природопользования Нац. академии наук Беларуси». - Минск: Белтаможсервис, 2010. - 150 с.
7. Сержанина, Г. И. Шляпочные грибы Белоруссии / Г. И. Сержанина. - Минск: Наука и техника, 1984. - С. 4-7.
8. Переведенцева, Л. Г. Агариковые грибы / Л. Г. Переведенцева // Соросовский образовательный журнал. - 1999. - № 3 - С. 69-76.
9. Биоэлементный статус населения Беларуси: экологические, физиологические, и патологические аспекты / под ред. Н. А. Гресь, А. В. Скального. - Минск: Харвест, 2011. - С. 145.
10. Парахина, Н. В. Соление грибов. Заготовляем грибы впрок / Н. В. Парахнина. - М.: Центрополиграф, 2003. - С. 160.
11. Бакайтис, В. И. Cодержание макро- и микроэлементов в дикорастущих грибах Новосибирской области / В. И. Бакайтис, С. В. Басалаева // Техника и технология пищевых производств. - 2009. - № 2. - С. 73-76.
12. Кожедуб, Т. И. Изменение концентрации тяжелых металлов в плодовых телах Boletus edulis u Russulavesca при различных способах клинарной обработки / Т. И Кожедуб, Д. Н. Дроздов // Известия Гомельского государственного университета имени Ф. Скорины, 2013. - № 5(80). - С. 86.
Review
For citations:
Kozhedub T.I. WILD MACROMYCETES AS A SOURCE OF PHOSPHORUS IN THE DIET OF THE POPULATION OF BELARUS. Health and Ecology Issues. 2016;(2):86-89. (In Russ.) https://doi.org/10.51523/2708-6011.2016-13-2-18
Views: 287
Email this article 