zdorПроблемы здоровья и экологииHealth and Ecology Issues2220-09672708-6011Gomel State Medical University10.51523/2708-6011.2006-3-4-2zdor-481Research ArticleКЛИНИЧЕСКАЯ МЕДИЦИНАCLINICAL MEDICINEПИЩЕВАЯ АЛЛЕРГИЯ: ЭПИДЕМИОЛОГИЯ, ИММУНОГЕНЕТИКА, ПРОФИЛАКТИКА (ЛИТЕРАТУРНЫЙ ОБЗОР)Food allergy: epidemiology, immunogenetics, prEVENTION (the literary review)ФедоровичС. В.FedorovichS. V.noemail@neicon.ruАрсентьеваН. Л.ArsentevaN. L.noemail@neicon.ruОрловичГ. И.OrlovichG. I.noemail@neicon.ruРеспубликанский научно-практический центр гигиеныRepublican Science-Practical Centre оf HygieneМинская городская клиническая больница № 10Minsk Urban Clinical Hospital № 10 Food sensitizing is more often watched among patients with allergy, especially its combinations with th200628122006041218Copyright © Федорович С.В., Арсентьева Н.Л., Орлович Г.И., 20062006Федорович С.В., Арсентьева Н.Л., Орлович Г.И.Fedorovich S.V., Arsenteva N.L., Orlovich G.I.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://journal.gsmu.by/jour/article/view/481

Сенсибилизация к продуктам питания чаще наблюдается у больных аллергией, особенно при наличии патологии желудочно-кишечного тракта, печени. У пациентов могут быть перекрестные реакции между продуктами питания и пыльцой, эпидермальными и бытовыми аллергенами. Пищевая аллергия чаще проявляется в виде гиперчувствительности немедленного типа, но большое значение в ее развитии имеют реакции замедленного типа и иммунокомплексные. Ведущим механизмом защиты организма от пищевых антигенов является оральная толерантность.

пищевая аллергияоральная толерантностьперекрестные реакциииммунитетпищевая аллергияоральная толерантностьперекрестные реакциииммунитетReferencesНовиков, Д. К. Пищевая аллергия и другие виды непереносимости пищи / Д. К. Новиков // Клиническая аллергология: справ. пособие. - Мн.: Выш. шк., 1991. - Гл. 12. - С. 352-398.Новиков, Д. К. Пищевая аллергия и другие виды непереносимости пищи / Д. К. Новиков // Клиническая аллергология: справ. пособие. - Мн.: Выш. шк., 1991. - Гл. 12. - С. 352-398.Дордина, С. Г. Основные причины лекарственной и пищевой аллергии / С. Г. Дордина, А. А. Кожевников, А. Л. Ветохин // Аллергология и иммунология. - 2001. - Т. 2, № 2. - С. 83.Дордина, С. Г. Основные причины лекарственной и пищевой аллергии / С. Г. Дордина, А. А. Кожевников, А. Л. Ветохин // Аллергология и иммунология. - 2001. - Т. 2, № 2. - С. 83.Jäger-Ho, C. P. Allergologisches Profil bei 6606 Läufer/Innen des Grand Prix von Bern / C. P. Jäger-Ho, W. J. Pichler, A. Helbling // Allergologie. - 1999. - Vol. 22, № 11. - P. 665-671.Jäger-Ho, C. P. Allergologisches Profil bei 6606 Läufer/Innen des Grand Prix von Bern / C. P. Jäger-Ho, W. J. Pichler, A. Helbling // Allergologie. - 1999. - Vol. 22, № 11. - P. 665-671.Караулов, А.В. Пищевая аллергия у больных с атопическим дерматитом / А.В. Караулов, И.В. Сидоренко, А. Ю. Нутузина // Аллергология и иммунология. - 2001. - Т. 2. № 2. - С. 94-95.Караулов, А.В. Пищевая аллергия у больных с атопическим дерматитом / А.В. Караулов, И.В. Сидоренко, А. Ю. Нутузина // Аллергология и иммунология. - 2001. - Т. 2. № 2. - С. 94-95.Репина, Т. Ю. Клинико-иммунологическая и аллергологическая характеристика больных с истинной пищевой аллергией и псевдоаллергическими реакциями на пищу: автореф. дис. … канд. мед. наук: 14.00.36 / Ин-т иммунологии. - Спб., 1997. - 22 с.Репина, Т. Ю. Клинико-иммунологическая и аллергологическая характеристика больных с истинной пищевой аллергией и псевдоаллергическими реакциями на пищу: автореф. дис. … канд. мед. наук: 14.00.36 / Ин-т иммунологии. - Спб., 1997. - 22 с.Абилаев, А. Е. Иммуногенетические и структурно-клеточные маркеры при пищевой аллергии, непереносимости и некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта: автореф. дис. … канд. мед наук: 14.0036 / НИИ эпидемиологии, микробиологии и инфекционных болезней. - М., 1992. - 26 с.Абилаев, А. Е. Иммуногенетические и структурно-клеточные маркеры при пищевой аллергии, непереносимости и некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта: автореф. дис. … канд. мед наук: 14.0036 / НИИ эпидемиологии, микробиологии и инфекционных болезней. - М., 1992. - 26 с.Низов, А. А. Пищевая аллергия и хронические заболевания толстой кишки: сравнительная клинико-иммунологическая и функционально-структурная характеристика: автореф. дис. … д-ра мед наук: 14.00.05 / Ряз. гос. мед. ун-т им. ИЛ. Павлова, Ин-т питания РАМН. - Рязань, 2000. - 42 с.Низов, А. А. Пищевая аллергия и хронические заболевания толстой кишки: сравнительная клинико-иммунологическая и функционально-структурная характеристика: автореф. дис. … д-ра мед наук: 14.00.05 / Ряз. гос. мед. ун-т им. ИЛ. Павлова, Ин-т питания РАМН. - Рязань, 2000. - 42 с.Хацкель, С. Б. Аллергология в схемах и таблицах: Справочник / С. Б. Хацкель. - СПб.: Спецлит, 2000. - 715 с.Хацкель, С. Б. Аллергология в схемах и таблицах: Справочник / С. Б. Хацкель. - СПб.: Спецлит, 2000. - 715 с.Terr, A. I. Unconventional theories and unproven methods in allergy / A. I. Terr [et al.]. Allergy: Principles and Practice (4th ed.). - St. Louis: Mosby Year Book, 1993. - P. 1767-1793.Terr, A. I. Unconventional theories and unproven methods in allergy / A. I. Terr [et al.]. Allergy: Principles and Practice (4th ed.). - St. Louis: Mosby Year Book, 1993. - P. 1767-1793.Фаррелл, М. К. Пищевая аллергия: глава 14 / М. К. Фаррелл, Б. В. Кеттельхат, Д. С. Адельман. Клиническая иммунология и аллергология: перев. с англ. М. В. Пащенков, Н. Б. Гамалея. - М. : Практика, 2000. - С. 394-409.Фаррелл, М. К. Пищевая аллергия: глава 14 / М. К. Фаррелл, Б. В. Кеттельхат, Д. С. Адельман. Клиническая иммунология и аллергология: перев. с англ. М. В. Пащенков, Н. Б. Гамалея. - М. : Практика, 2000. - С. 394-409.Anhoej, C. Diagnostic evaluation of grass- and birch- allergic patients wiht oral allergy syndrome / C. Anhoej, V. Backer, H. Nolte // Allergy. - 2001. - № 56. - P. 548-552.Anhoej, C. Diagnostic evaluation of grass- and birch- allergic patients wiht oral allergy syndrome / C. Anhoej, V. Backer, H. Nolte // Allergy. - 2001. - № 56. - P. 548-552.Ortolani, C. The oral allergy syndrome / C. Ortolani, M. Ispano, E. Pastorello // Ann. Allergy. - 1988. - № 61. - P. 47-52.Ortolani, C. The oral allergy syndrome / C. Ortolani, M. Ispano, E. Pastorello // Ann. Allergy. - 1988. - № 61. - P. 47-52.Сергеев, А. В. Аллергия к фруктам у больных поллинозом, проживающих в Москве / А. В. Сергеев, М. А. Мокроносова // Аллергология и иммунология. - 2002. - Т. 3. № 1. - С. 182-192.Сергеев, А. В. Аллергия к фруктам у больных поллинозом, проживающих в Москве / А. В. Сергеев, М. А. Мокроносова // Аллергология и иммунология. - 2002. - Т. 3. № 1. - С. 182-192.Breiteneder, H. Molecular and biochemical classification of plant-derived food allergens / H. Breiteneder // J. Allergy Clin. Immunol. - 2000. - № 106. - P. 27-36.Breiteneder, H. Molecular and biochemical classification of plant-derived food allergens / H. Breiteneder // J. Allergy Clin. Immunol. - 2000. - № 106. - P. 27-36.Fogle-Hansson, M. The significance of hypersensitivity to nuts in patients with birch pollen allergy / M. Fogle-Hansson, M. Bende // Allergy. - 1993. - № 48. - P. 282-284.Fogle-Hansson, M. The significance of hypersensitivity to nuts in patients with birch pollen allergy / M. Fogle-Hansson, M. Bende // Allergy. - 1993. - № 48. - P. 282-284.Van Ree, R. Pollen-related allergy to peach and apple: animportant role for profilin / R. Van Ree // J. Allergy Clin. Immunol. - 1995. - № 95. - P. 726-734.Van Ree, R. Pollen-related allergy to peach and apple: animportant role for profilin / R. Van Ree // J. Allergy Clin. Immunol. - 1995. - № 95. - P. 726-734.Valenta, R. Type 1 allergic reactions to plant-derived foot: a consequence of primary sensitization to pollen allergens / R. Valenta // J. Allergy Clin. Immunol. - 1996. - № 97. - P. 893-895.Valenta, R. Type 1 allergic reactions to plant-derived foot: a consequence of primary sensitization to pollen allergens / R. Valenta // J. Allergy Clin. Immunol. - 1996. - № 97. - P. 893-895.Amlot, P. L. The oral allergy syndrome (OAS): symptoms of IgE-mediated hypersensitivity to foods / P. L. Amlot [et al.]. // Clin Allergy. - 1987. - № 17. - P. 33-42.Amlot, P. L. The oral allergy syndrome (OAS): symptoms of IgE-mediated hypersensitivity to foods / P. L. Amlot [et al.]. // Clin Allergy. - 1987. - № 17. - P. 33-42.Dreborg, S. Allergy to apple, carrot and potato in children with birch-pollen allergy / S. Dreborg // Allergy. - 1983. - № 38. - P. 167-172.Dreborg, S. Allergy to apple, carrot and potato in children with birch-pollen allergy / S. Dreborg // Allergy. - 1983. - № 38. - P. 167-172.Ortolani, C. Comparison of results of skin prick tests (with fresh foods and commercial food extracts) and RAST in 100 patients with oral allergy syndrome / C. Ortolani, M. Ispano, E. Pastorello // J. Allergy Clin. Immunol. - 1989. - № 83. - P. 683-690.Ortolani, C. Comparison of results of skin prick tests (with fresh foods and commercial food extracts) and RAST in 100 patients with oral allergy syndrome / C. Ortolani, M. Ispano, E. Pastorello // J. Allergy Clin. Immunol. - 1989. - № 83. - P. 683-690.Скепьян, Н. А. Аллергические болезни: дифференциальный диагноз, лечение / Н. Я. Скепьян. - Мн. : Беларусь, 2000. - 286 с.Скепьян, Н. А. Аллергические болезни: дифференциальный диагноз, лечение / Н. Я. Скепьян. - Мн. : Беларусь, 2000. - 286 с.Старокожко, Л. Е. Оценка роли патологии органов пищеварения в развитии пищевой аллергии и поиск высокоэффективных методов восстановительного лечения данного контингента больных / Л. Е. Старокожко, В. А. Батурин, И. И. Гайдамака // Int. J. on immunorehabilitation. - 2002. - Vol. 4, № 1. - P. 48.Старокожко, Л. Е. Оценка роли патологии органов пищеварения в развитии пищевой аллергии и поиск высокоэффективных методов восстановительного лечения данного контингента больных / Л. Е. Старокожко, В. А. Батурин, И. И. Гайдамака // Int. J. on immunorehabilitation. - 2002. - Vol. 4, № 1. - P. 48.Смирнова, С. В. Аллергия и заболевания органов пищеварения / С. В. Смирнова // Аллергология и иммунология. - 2001. - Т. 2, № 2. - С. 75.Смирнова, С. В. Аллергия и заболевания органов пищеварения / С. В. Смирнова // Аллергология и иммунология. - 2001. - Т. 2, № 2. - С. 75.Авдеева, О.В. Клинические аспекты изучения иммунологической реактивности и эндокринных клеток гастродуоденальной зоны при пищевой аллергии: автореф. дис. … канд. мед наук 14.00.05 / АМН СССР. Науч. центр регион, пробл. питания. - М., 1991. - 26 с.Авдеева, О.В. Клинические аспекты изучения иммунологической реактивности и эндокринных клеток гастродуоденальной зоны при пищевой аллергии: автореф. дис. … канд. мед наук 14.00.05 / АМН СССР. Науч. центр регион, пробл. питания. - М., 1991. - 26 с.Лусс, Л.В. Принципы терапии и профилактики пищевой аллергии / Л. В. Лусс // Русский медицинский журнал. - М. : Волга-Медиа, 2005. - Т. 13. № 3 (Детская гастроэнтерология и нутрициология). - С. 140-143.Лусс, Л.В. Принципы терапии и профилактики пищевой аллергии / Л. В. Лусс // Русский медицинский журнал. - М. : Волга-Медиа, 2005. - Т. 13. № 3 (Детская гастроэнтерология и нутрициология). - С. 140-143.Довнар, Т.Е. Пищевая аллергия и безопасность продуктов питания: информ. для пациентов / Т. Е. Довнар. - М., 2001. - 75 с.Довнар, Т.Е. Пищевая аллергия и безопасность продуктов питания: информ. для пациентов / Т. Е. Довнар. - М., 2001. - 75 с.Svenonius, E. Food hypersensitivity in patients with pollen allergy / Е. Svenonius // Allergy. - 1982. - № 37. - P. 437-443.Svenonius, E. Food hypersensitivity in patients with pollen allergy / Е. Svenonius // Allergy. - 1982. - № 37. - P. 437-443.Каширин, И. А. Диагностика пищевой аллергии и ее лечение бикарфеном в условиях эксперимента и клиники: автореф. дис. … канд. мед наук: 14.00.05. - Волгоград: Волгоград. мед. ин-т., 1991. - 24 с.Каширин, И. А. Диагностика пищевой аллергии и ее лечение бикарфеном в условиях эксперимента и клиники: автореф. дис. … канд. мед наук: 14.00.05. - Волгоград: Волгоград. мед. ин-т., 1991. - 24 с.Дирюгин, А. А. Показатели иммунитета и перекисного окисления липидов у больных пищевой аллергией и их изменение под влиянием лечения: автореф. дис. … канд. мед наук: 14.00.05 / Ряз. гос. мед. ун-т им. И. П. Павлова. - Рязань, 2000. - 25 с.Дирюгин, А. А. Показатели иммунитета и перекисного окисления липидов у больных пищевой аллергией и их изменение под влиянием лечения: автореф. дис. … канд. мед наук: 14.00.05 / Ряз. гос. мед. ун-т им. И. П. Павлова. - Рязань, 2000. - 25 с.Лаврова, А. Е. Клиническое значение изменений содержания цинка и их коррекция у детей с гастродуоденитом при пищевой аллергии: автореф. дис. канд. мед наук: 14.00.09 / Нижегор. гос. мед. акад. - Н.Новгород, 1998. - 25 с.Лаврова, А. Е. Клиническое значение изменений содержания цинка и их коррекция у детей с гастродуоденитом при пищевой аллергии: автореф. дис. канд. мед наук: 14.00.09 / Нижегор. гос. мед. акад. - Н.Новгород, 1998. - 25 с.Яковлева, Н. Ю. Эффективность и действие настойки эхинацеи пурпурной и фламикара в комплексной терапии у детей с пищевой аллергией: автореф. дис. … канд. мед. наук: 14.01.10 / Нац. мед. ун-т им. А. А. Богомольца. - М., 1998. - 18 с.Яковлева, Н. Ю. Эффективность и действие настойки эхинацеи пурпурной и фламикара в комплексной терапии у детей с пищевой аллергией: автореф. дис. … канд. мед. наук: 14.01.10 / Нац. мед. ун-т им. А. А. Богомольца. - М., 1998. - 18 с.Тиль, К. Питание при пищевой аллергии / К. Тиль; пер. с англ. Т. Вебер. - М., 1996. - 143 с.Тиль, К. Питание при пищевой аллергии / К. Тиль; пер. с англ. Т. Вебер. - М., 1996. - 143 с.Эрль, Лиз. Пищевая аллергия / Лиз Эрль; пер. с англ. Г. И. Рыбаковой. - М., 1996. - 112 с.Эрль, Лиз. Пищевая аллергия / Лиз Эрль; пер. с англ. Г. И. Рыбаковой. - М., 1996. - 112 с.Хашке Ф. Функциональное питание: пробиотики и кишечная микрофлора / Ф. Хашке, О. К. Нетребенко // Рос. педиатр. ж-л. - 2000. - № 5. - С. 52-55.Хашке Ф. Функциональное питание: пробиотики и кишечная микрофлора / Ф. Хашке, О. К. Нетребенко // Рос. педиатр. ж-л. - 2000. - № 5. - С. 52-55.Новиков, Д. К. Пищевая аллергия / Д. К. Новиков, В. И. Новикова, П. Д. Новиков. - Витебск, 1998. - 74 с.Новиков, Д. К. Пищевая аллергия / Д. К. Новиков, В. И. Новикова, П. Д. Новиков. - Витебск, 1998. - 74 с.Новиков, П. Д. Выявление IgE- и IgG-антител к пищевому красителю тартразину в сыворотке крови больных / П. Д. Новиков, Н. Д. Титова // Иммунопатология, аллергология, инфектология. - 2006. - № 1. - C. 36-41.Новиков, П. Д. Выявление IgE- и IgG-антител к пищевому красителю тартразину в сыворотке крови больных / П. Д. Новиков, Н. Д. Титова // Иммунопатология, аллергология, инфектология. - 2006. - № 1. - C. 36-41.Федорович, С. В. Использование препарата, содержащего молочнокислые бактерии, и угольного энтеросорбента в комплексном лечении и профилактике поллинозов: инструкция по применению / С. В. Федорович [и др.]. / М-во здрвоохранения, ГУ «РНПЦ гигиены»; рег. № 215-1205. - Мн., 2005. - 3 с.Федорович, С. В. Использование препарата, содержащего молочнокислые бактерии, и угольного энтеросорбента в комплексном лечении и профилактике поллинозов: инструкция по применению / С. В. Федорович [и др.]. / М-во здрвоохранения, ГУ «РНПЦ гигиены»; рег. № 215-1205. - Мн., 2005. - 3 с.Федорович, С. В. Дерматологические синдромы пищевой аллергии / С. В. Федорович [и др.]. // Здоровье и окружающая среда: Сб. научн. тр. Вып 6 / ГУ «Республиканский научно-практический центр гигиены». Гл. ред С. М. Соколов. - Мн. : Друк-С, 2006. - С. 466-471.Федорович, С. В. Дерматологические синдромы пищевой аллергии / С. В. Федорович [и др.]. // Здоровье и окружающая среда: Сб. научн. тр. Вып 6 / ГУ «Республиканский научно-практический центр гигиены». Гл. ред С. М. Соколов. - Мн. : Друк-С, 2006. - С. 466-471.Федорович, С. В. Аллергия - болезнь столетия / С. В. Федорович [и др.] // Беларуская думка. - 2006. - № 5. - С. 177-184.Федорович, С. В. Аллергия - болезнь столетия / С. В. Федорович [и др.] // Беларуская думка. - 2006. - № 5. - С. 177-184.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.